粽意你 榮家長輩傳愛幸福包粽

【環衛新聞高雄報導】
「端午粽飄香」包粽子為端午節傳統習俗之一,而一般市售粽子多以糯米為主,並加入高油脂、高鈉的五花肉、鹹蛋黃等食材,對於有慢性疾病的銀髮族長者負擔較大。高雄榮家本次特別選擇五穀米搭配糯米、栗子、米豆、香菇等食材,為長輩們製作養生五穀粽歡喜過節。


郭豫臨主任一早領著住民長輩、活力志工們洗粽葉、淘米、切菇、去皮…,一群人忙裡忙外、好不熱鬧,彷彿回到以往眷村時光,在端午節慶前總可以看到家家戶戶在門口炊煙裊裊、粽香四溢,一邊聊著生活趣事,一邊著手準備美味可口的粽子。看到每位阿姨熟練的將兩片粽葉交叉,放進糯米壓緊,又再把香菇、栗子及蛋黃等食材鋪上,然後再次放進糯米壓實,綁上繩子,一串串香噴噴的粽子就團結一致的掛著,整個餐廳都洋溢著家庭般的溫馨氛圍。
郭豫臨家主任表示,包粽子不僅是兒時的回憶,更是凝聚家族情感與向心力的應景活動,想不到住在榮家的阿姨們個個都身懷絕技,巧手心細,不一會兒功夫,大夥將這項深具傳統意涵的技能發揮得淋漓盡致。正所謂團結力量大,長輩們合力包了將近1千2百顆美味傳統肉粽及養生素粽,並在端午前夕分享給榮家住民長輩與全體工作人員,讓大家歡度一個充滿濃濃家庭情懷及粽香味的端午節。

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